Usturoiul este recunoscut pe scară largă atât în domeniul culinar, cât și în cel medical, datorită proprietăților sale terapeutice remarcabile. Indiferent cât de mică este grădina cuiva, cu siguranță găzduiește această plantă specială. Pentru cei care nu au cultivat usturoi până acum, dar doresc să o facă, în rândurile următoare vom prezenta câteva sfaturi și idei utile pentru plantarea usturoiului.

Usturoiul - deliciu și medicament

Așa cum am menționat anterior, usturoiul este apreciat în domeniul culinar, dar în același timp este considerat un adevărat medicament datorită conținutului său bogat în vitamine și substanțe minerale. Se crede că usturoiul a fost cultivat pentru prima dată în Asia Centrală și s-a răspândit rapid în întreaga lume. În cultura egipteană, usturoiul a avut o importanță deosebită, fiind folosit chiar ca monedă de schimb. De asemenea, în această cultură, usturoiul era folosit ca energizant.

De-a lungul timpului, usturoiul a fost utilizat atât în domeniul culinar, cât și în medicină. În special în India antică, proprietățile medicinale remarcabile ale acestei plante au fost recunoscute, iar usturoiul era considerat și un afrodisiac. Aristotel a scris despre proprietățile acestei plante, iar Aristofan considera că usturoiul reprezintă un tratament important împotriva impotenței. În Grecia antică, usturoiul era folosit pentru vindecarea rănilor, mușcăturilor de câine și chiar pentru tratarea astmului. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, usturoiul era utilizat ca antiseptic și dezinfectant.

Pe lângă importanța sa în domeniul culinar și medical, usturoiul a devenit o parte importantă a folclorului, fiind considerat un mijloc de apărare împotriva vampirilor și vârcolacilor.

Plantarea usturoiului în grădina personală

Există numeroase motive pentru care ar trebui să plantați usturoi în grădina voastră. În primul rând, usturoiul plantat în propria grădină se va dezvolta natural, iar gustul și proprietățile sale vor fi cu siguranță mai pronunțate. Usturoiul este utilizat în prepararea multor feluri de mâncare, dar este recunoscut și pentru efectele sale benefice asupra sănătății. Mai mult decât atât, usturoiul nu este o plantă pretentioasă și este un companion deosebit pentru plantele mai sensibile, deoarece le protejează de insectele dăunătoare.

Usturoiul are nevoie de aproximativ 8 luni pentru a se dezvolta, de aceea specialiștii recomandă cultivarea sa în timpul toamnei. Cu toate acestea, există persoane care îl cultivă și în primăvară. De regulă, usturoiul este plantat înainte ca solul să înghețe, dar poate fi cultivat și în lunile ianuarie și februarie, pentru a fi recoltat în toamnă.

Deși usturoiul este o plantă rezistentă, îi place soarele, de aceea este recomandat să alegeți un loc însorit în grădina voastră pentru plantare. Usturoiul nu este pretențios în ceea ce privește solul, dar cu siguranță se va dezvolta mai bine într-un sol acid. Înainte de a cultiva usturoiul, trebuie să achiziționați cățeii de usturoi. Aceștia trebuie să fie proaspeți. Cățeii mici de usturoi vor fi separați, păstrându-se doar cei mai mari, fără a-i decoji.

Locul în care se va planta usturoiul trebuie să fie săpat la o adâncime de aproximativ 30 de cm, iar solul va fi amestecat cu compost, deoarece acesta trebuie să fie fertil. Usturoiul nu va fi plantat decât atunci când locul este perfect curat, fără urme de buruieni. De asemenea, alegeți un loc protejat în grădina voastră, deoarece usturoiul are nevoie de mult timp pentru a ajunge la maturitate.

Cățeii de usturoi vor fi așezați cu vârful în sus, la o adâncime de aproximativ 5 cm, iar distanța dintre cuiburi va fi de aproximativ 12 cm. Cultura va fi acoperită cu sol, iar stratul protector are rolul de a reține umezeala și de a reduce numărul buruienilor. După ce solul îngheață, chiar dacă bulbii sunt rezistenți, este recomandat să adăugați un strat protector suplimentar, care va fi îndepărtat doar la începutul primăverii.

În primăvară, tăiați florile pentru ca bulbii să ajungă la maturitate. Dacă nu tăiați frunzele, planta va depune mai mult efort pentru deschiderea florilor decât pentru creșterea bulbilor. Abia când frunzele sunt uscate, puteți spune că usturoiul s-a dezvoltat complet. Până la acest moment, este recomandat să udați cultura săptămânal.

Tulpinile usturoiului pot fi utilizate și ele, având proprietăți deosebite, dar vor fi comestibile doar înainte ca florile să se deschidă. Usturoiul va fi depozitat într-un loc uscat și cald. Mulți grădinari preferă să-l împletească pentru a fi mai ușor de depozitat.

Usturoiul este un aliment miraculos, fiind apreciat atât în domeniul culinar, cât și în cel medical. Așa cum am menționat anterior, proprietățile sale terapeutice sunt recunoscute la nivel medical. Această plantă conține uleiuri volatile, alicină și garicină, cu puternice proprietăți antibiotice și bacteriostatice. Usturoiul este, de asemenea, bogat în vitaminele B și C.

Printre proprietățile sale deosebite, putem menționa acțiunea antiseptică, antibacteriană, vasodilatatoare, expectorantă și febrifugă. De aceea, usturoiul poate fi consumat pentru tratarea bolilor infecțioase, răcelii, gripei, afecțiunilor pulmonare, reumatismului și este benefic chiar și pentru tratarea asteniei. Cu toate acestea, consumul de usturoi nu este recomandat persoanelor cu probleme gastrointestinale și nici mamelor care alăptează.

Dacă mirosul puternic al usturoiului vă împiedică să-l consumați, acesta poate fi neutralizat consumând fructe, salată verde și boabe de ienupăr după consumul de usturoi.